Goreng ubi terlebih dahulu sampai ubi habis, kemudian baru goreng pisang, agar matangnya lebih merata.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
150 gram ubi, dipotong 1 1/2x1 1/2 cm
4 buah pisang uli, dipotong tebal 1 cm
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
150 ml air dingin
1/2 sendok teh wijen, disangrai
Bahan Saus:
250 ml susu cair
1/8 sendok teh garam
10 gram maizena
1 sendok makan gula pasir
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara membuat:
- Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, air dingin, dan wijen. Aduk rata.
- Celupkan ubi dan pisang satu per satu ke dalam bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tusuk-tusuk ubi bergantian dengan pisang ditusuk sate. Sisihkan.
- Saus: aduk rata susu cair, garam, maizena, dan gula pasir. Masak diatas api sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Angkat.
- Sajikan sate ubi pisang bersama sausnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar